۷ ماده غذایی ضد التهاب

در میان سه رنگ فلفل، نوع قرمز آن حاوی بالاترین میزان ویتامین ث. همراه با بیوفلاونوئید‌هایی مانند بتاکاروتن، کوئرستین و لوتئولین است. لوتئولین موجود در فلفل قرمز باعث خنثی کردن رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب می‌شود.