خوراکی ضروری بدن با افزایش سن

ریختن مقداری از این روغن روی غذا، مانع از بین رفتن بافت مغزی مرتبط با افزایش سن می‌شود. استفاده از روغن زیتون اکسترا ویرجین از حافظه و قابلیت یادگیری محافظت می‌کند. همچنین از تشکیل دو عامل بروز آلزایمر پیشگیری می‌کند.