در ادامه با ۷ ماده غذایی که می‌توانند موجب آکنه شوند بیشتر آشنا می‌شویم.
غلات و قند‌های پالایش شده
افراد مبتلا به آکنه نسبت به افرادی که دارای آکنه کم یا فاقد آن هستند، به مصرف کربوهیدرات‌های پالایش شده بیشتر تمایل دارند. از مواد غذایی سرشار از کربوهیدرات‌های پالایش شده می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
نان، کراکرها، غلات صبحانه، یا دسر‌هایی تهیه شده از آرد سفید
پاستا‌های تهیه شده از آرد سفید
برنج سفید و نودل برنج
نوشابه‌های گازدار و دیگر نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر
شیرین کننده‌هایی مانند نیشکر، شیره افرا، عسل یا آگوا
کربوهیدرات‌های پالایش شده به سرعت در جریان خون جذب می‌شوند که این شرایط موجب افزایش سریع و ناگهانی قند خون می‌شود. هنگامی که قند خون افزایش می‌یابد، سطوح انسولین نیز افزایش می‌یابد تا قند خون را از جریان خون خارج کرده و وارد سلول‌ها کند. با این وجود، سطوح بالای انسولین برای افراد مبتلا به آکنه خوب نیست. انسولین هورمون‌های آندروژن را فعال‌تر می‌کند و فاکتور رشد شبه انسولین ۱ (IGF-۱) را افزایش می‌دهد. این شرایط به توسعه آکنه در نتیجه رشد سریع‌تر سلول‌های پوست و افزایش تولید سبوم منجر می‌شود.
از سوی دیگر، رژیم‌های غذای کم گلیسمی که قند خون یا سطوح انسولین را به طور قابل توجهی افزایش نمی‌دهند با کاهش شدت آکنه پیوند خورده اند.
محصولات لبنی
مطالعات بسیاری پیوند بین محصولات لبنی و شدت آکنه را در نوجوانان نشان داده اند. همچنین، دو مطالعه نشان داده اند جوانانی که به طور منظم شیر یا بستنی مصرف می‌کردند، چهار برابر احتمال بیشتری داشت به آکنه مبتلا شوند. با این وجود، مطالعاتی که تا به امروز انجام شده اند بیشتر بر نوجوانان و جوانان متمرکز بوده و تنها ارتباط بین شیر و آکنه را نشان داده و رابطه علت و معلولی را ارائه نکرده اند. این که شیر چگونه به بروز آکنه منجر می‌شود همچنان به طور دقیق مشخص نیست، اما چند فرضیه وجود دارند.
شیر، مستقل از اثراتی که روی قند خون دارد، سطوح انسولین را افزایش می‌دهد که ممکن است شدت آکنه را افزایش دهد.
همچنین، شیر گاو حاوی اسید آمینه‌هایی است که کبد را برای تولید IGF-۱ بیشتر تحریک می‌کنند، که پیوند آن با بروز و توسعه آکنه مشخص شده است.
فست فود
آکنه با مصرف یک رژیم غذایی سبک غربی که سرشار از کالری، چربی و کربوهیدرات‌های پالایش شده است، ارتباط دارد. فست فودها، از قبیل: همبرگرها، ناگت ها، هات داگ ها، سیب زمینی سرخ شده، نوشابه‌های گازدار و میلک شیک‌ها که از اجزا اصلی رژیم غذایی غربی هستند، ممکن است خطر ابتلا به آکنه را افزایش دهند. این که چرا خوردن فست فود ممکن است خطر ابتلا به آکنه را افزایش دهد، همچنان به طور دقیق مشخص نیست، اما برخی پژوهشگران به این نکته اشاره دارند که فست فود ممکن است بیان ژن را تحت تاثیر قرار دهد و سطوح هورمونی را به روشی تغییر دهد که موجب بروز آکنه شود.
غذا‌های سرشار از چربی‌های امگا ۶
رژیم‌های غذایی حاوی مقدار زیاد از اسید‌های چرب امگا ۶، مانند رژیم غذایی غربی، با افزایش سطوح التهاب و آکنه پیوند خورده اند. این می‌تواند به دلیل آن باشد که رژیم غذایی غربی حاوی مقدار زیادی ذرت و روغن‌های سویا است که سرشار از چربی‌های امگا-۶ هستند، و مواد غذایی حاوی چربی‌های امگا-۳، مانند ماهی و گردو، چندان جایی در این رژیم‌های غذایی ندارند. این عدم تعادل اسید‌های چرب امگا-۶ و امگا-۳ بدن را وارد یک وضعیت التهابی می‌کند که ممکن است شدت آکنه را افزایش دهد. در مقابل، مصرف اسید‌های چرب امگا-۳ ممکن است سطوح التهاب را کاهش دهد و مشخص شده است که شدت آکنه را نیز کاهش می‌دهد.
شکلات
شکلات از دهه ۱۹۲۰ تاکنون به عنوان یکی از محرک‌های احتمالی آکنه مورد توجه بوده است، اما تا به امروز اجماع در این زمینه حاصل نشده است. چندین نظرسنجی غیر رسمی خوردن شکلات را با افزایش خطر ابتلا به آکنه پیوند داده اند، اما آن‌ها برای تایید این که شکلات از دلایل بروز آکنه است، کفایت نمی‌کنند. مطالعه‌ای جدیدتر نشان داده است که مردان مستعد آکنه که ۲۵ گرم شکلات تلخ ۹۹ درصد در روز مصرف می‌کردند، تنها پس از گذشت دو هفته با افزایش تعداد ضایعات آکنه مواجه شدند. این که چرا شکلات ممکن است موجب افزایش آکنه شود، همچنان به طور دقیق مشخص نیست، اگر چه یک مطالعه نشان داده است که مصرف شکلات موجب افزایش واکنش پذیری سیستم ایمنی به باکتری‌های مسبب آکنه می‌شود که ممکن است به توضیح رابطه بین مصرف شکلات و افزایش شدت آکنه کمک کند.
پودر پروتئین آب پنیر
پروتئین آب پنیر یک مکمل غذایی محبوب است. این محصول سرشار از اسید آمینه‌ها لوسین و گلوتامین است. این اسید آمینه‌ها رشد سلول‌های پوست را تقویت می‌کنند و سرعت تقسیم آن‌ها را افزایش می‌دهند، که این شرایط ممکن است به بروز آکنه منجر شود. همچنین، اسید آمینه‌های موجود در پروتئین آب پنیر می‌تواند در تحریک بدن به تولید سطوح بیشتر انسولین نقش داشته باشد، که این شرایط با بروز آکنه پیوند خورده است.
چندین مطالعه پیوند بین مصرف پروتئین آب پنیر و آکنه در ورزشکاران مرد را گزارش کرده اند. مطالعه‌ای دیگر نیز پیوند مستقیم بین شدت آکنه و تعداد روز‌های مصرف مکمل پروتئین آب پنیر را نشان داد.
غذا‌هایی که به آن‌ها حساسیت دارید
آکنه اساسا به عنوان یک بیماری التهابی در نظر گرفته می‌شود. این حقیقت که مصرف دارو‌های ضد التهابی، مانند کورتیکواستروئیدها، درمانی موثر برای آکنه شدید و افراد مبتلا به آکنه که با افزایش سطوح مولکول‌های التهابی در بدن خود مواجه هستند، محسوب می‌شود، پشتیبان این مساله است. حساسیت‌های غذایی یکی از مواردی است که غذا ممکن است به بروز التهاب در بدن منجر شود. حساسیت‌های غذایی زمانی رخ می‌دهند که سیستم ایمنی بدن انسان غذا را به اشتباه به عنوان یک تهدید شناسایی کرده و حمله به آن را آغاز می‌کند. این شرایط به سطوح بالای مولکول‌های التهابی موجود در بدن منجر می‌شود، که ممکن است تشدید آکنه را به همراه داشته باشد. از آنجایی که سیستم ایمنی بدن انسان می‌تواند به مواد غذایی مختلفی واکنش نشان دهد، بهترین روش برای یافتن محرک‌ها استفاده از یک رژیم غذایی حذفی زیر نظر متخصص تغذیه است.
در رژیم غذایی حذفی مصرف برخی مواد غذایی به طور موقت محدود می‌شود تا محرک‌ها حذف شده و علائم تسکین یابند، سپس مواد غذایی به طور سیستماتیک اضافه می‌شوند، در شرایطی که علائم و الگو‌ها زیر نظر قرار دارند.
در عوض چه چیزی بخوریم
اگرچه مواد غذایی که در بالا به آن‌ها اشاره شد به بروز آکنه منجر می‌شوند، برخی مواد غذایی و مواد مغذی نیز وجود دارند که ممکن است به حفظ سلامت پوست کمک کنند.
اسید‌های چرب امگا-۳
اسید‌های چرب امگا-۳ از خواص ضد التهابی برخوردار هستند و مصرف منظم آن‌ها با کاهش خطر ابتلا به آکنه پیوند خورده است.
پروبیوتیک‌ها
پروبیوتیک‌ها سلامت روده و تعادل میکروبیوم را بهبود می‌بخشند که این شرایط با کاهش التهاب و خطر کمتر ابتلا به آکنه پیوند خورده است.
چای سبز
چای سبز حاوی پلی‌فنول‌هایی است که با کاهش التهاب و تولید سبوم پیوند خورده اند. عصاره چای سبز نیز در صورت استفاده موضعی می‌تواند شدت آکنه را کاهش دهد.
زردچوبه
زردچوبه حاوی پلی‌فنول کورکومین است، که از خواص ضد التهابی سود می‌برد و می‌تواند به تنظیم قند خون، بهبود مقاومت به انسولین و مهار رشد باکتری‌های مسبب آکنه کمک کند.
ویتامین‌های A، D، E. و روی
این مواد مغذی نقشی کلیدی در سلامت پوست و سیستم ایمنی ایفا می‌کنند، و مشخص شده است از بروز آکنه پیشگیری می‌کند.
رژیم‌های غذایی سبک پالئولیتیک
رژیم‌های غذایی پالئو سرشار از گوشت بدون چربی، میوه ها، سبزیجات و مغز‌های خوراکی هستند و از محتوای کم غلات، لبنیات و حبوبات برخوردار هستند. این قبیل رژیم‌های غذایی با کاهش قند خون و سطوح انسولین پیوند خورده اند.
رژیم‌های غذایی سبک مدیترانه‌ای
یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای سرشار از میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، ماهی و روغن زیتون است و میزان لبنیات و چربی‌های اشباع در آن کم است. این رژیم غذایی نیز با کاهش شدت آکنه پیوند خورده است.