تعداد: ۱۰ نفر
زمان تهیه و پخت: ۲۵ دقیقه
مواد لازم
۲ ٫ ۵ پیمانه توت فرنگی و تمشک
۲ تا ۳ قاشق چایخوری عسل
¾ پیمانه شیر بدون چربی
نصف پیمانه آرد کامل
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری روغن کانولا
دو قاشق چایخوری شکر
یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو
نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه ای)
دو قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه
۱. در یک کاسه متوسط، میوه‌ها و دو یا سه قاشق چایخوری عسل را با هم مخلوط کنید و آن‌ها را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط دیگر، شیر، آرد، تخم مرغ، روغن، شکر و یک قاشق چایخوری پوست لیمو را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نرم و یکدست شوند.
۲. تابه نچسب را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید. از روی حرارت بردارید و دو قاشق غذاخوری از مایع را داخل تابه بریزید، تابه را بچرخانید تا مایع همه سطح آن را بپوشاند. دوباره تابه را روی شعله بگذارید و یک یا دو دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا طلایی شود. سپس آن را برگردانید و دو دقیقه هم سمت دیگر را بپزید. کرپ را روی حوله کاغذی بگذارید و همین مراحل را تکرار کنید تا همه کرپ‌ها آماده شوند.
۳. در یک کاسه کوچک، پنیر ماسکارپونه (پنیر خامه ای) و دو قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. داخل کرپ‌ها یک قاشق غذاخوری پنیر و عسل بگذارید. کرپ را ۴ لا تا کنید. در آخر، کرپ‌ها را با مخلوط میوه‌ها سرو کنید.